北京金鼎轩酒楼有限责任公司成立于1993年，从东直门簋街“24小时营业第一家”起始，金鼎轩以经营南北菜及南北特色点心为主，弘扬中华美食文化，并在餐饮行业中率先提出绿色、环保的理念，更凭借细致考究的出品、亲切的服务和独特的经营风格，使“品美食去金鼎轩”的观念深入人心。
迄今为止，金鼎轩旗下已拥有晴朗花树（北京）商贸有限公司、金鼎轩·南北家乡菜、金鼎轩·滋养小餐馆、金鼎轩·南北点心专门店、紫昱轩南北食街、善在南北家常素、小酱房南北酱菜等多种经营业态，分别位于京城多个著名商圈和中央商务区，形成了具有金鼎轩特色的连锁经营管理模式，成为京城更具知名度和影响力的餐饮品牌之一。