自非洲猪瘟疫情出现以来，猪肉价格一路高歌猛进，以35+的价格一跃成为“餐中贵族”，群众纷纷表示“肉太贵啦”。继车厘子自由之后，又失去了一项自由——猪肉自由。
但有一种常见的食材，被称为“素中之肉”，那就是口感滑嫩筋道，味道鲜美的蘑菇！食用起来跟肉十分相似，虽不同于肉的营养价值，但其富含维生素、蛋白质、多糖等营养成分，可谓是养生佳品。
蘑菇是菌类食物，它的家族十分庞大，香菇、平菇、花菇、杏鲍菇等，都在它的范畴之内。
盘点几种常见的蘑菇
1、香菇
香菇，一种自带香气的菌类，更是有名的“山珍”。其中，干香菇要比新鲜的香菇还要香，有“一朵鲜一锅”美誉。
2、平菇
平菇是市场中常见的一类食用菌，价格亲民，营养丰富，美味健康。
3、花菇
花菇有“菌中之星”之誉。据《本草纲目》载，花菇：性平、味甘，补脾胃，益气，能益气不饥，治风破血，化痰理气，益味助食。
4、杏鲍菇
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，被称为'平菇王'、'干贝菇'。
蘑菇无论是煲汤还是清炒，都清香味美，肉质紧实，似鸡肉般嫩滑。今天给大家推荐四道蘑菇大餐！
米粉蒸花菇
主要原料：米粉、花菇
素食版米粉蒸肉，糯而清香 ，酥而爽口，米粉油润，低热量，超健康！
宫保杏鲍菇
主要原料：杏鲍菇、花生
素食版宫保鸡丁，Q爽的口感，加上酥脆的花生，口口酸甜，根本停不下来！
菌菇烧冬瓜
主要原料：草菇、冬瓜
草菇滑爽鲜美，冬瓜软烂且鲜香味美，色泽红亮，诱人的外表让人欲罢不能~
山珍罗汉汤
主要原料：杏鲍菇、花菇、腰果
一块块吸满水的“海绵”，水嫩嫩，胖嘟嘟，入口又滑又嫩，搭配颗颗坚果，清淡滋补，吸一口汤汁，暖流瞬间涌入心田
看了那么多蘑菇，是不是开始有想去爽吃一顿菌菇宴的冲动了？
Happy Everyday
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